Tiga Makanan Khas Bone Yang Patut Dicoba Saat Berkunjung

Koranlinear.com, Bone  – Kabupaten Bone terkenal dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Budaya Bugis sangat kental terasa dalam setiap masakan khas di Bone.

Sehingga ada beberapa kuliner khas bone yang mirip dengan kuliner di kota daerah Sulawesi Selatan. Kabupaten Bone berada di Provinsi Sulawesi Selatan. Kuliner khas bone terkenal dengan paduan rempah-rempah dan memiliki cita rasa unik pada makanan yang mengunggah selera. Berikut tiga makanan khas Bone yang patut dicoba saat berkunjung.

Nasi Likku

Makanan Khas Bone  yang pertama adalah Nasu Likku. Makan ini terbuat dari olahan daging ayam kampung dengan lengkuas. Khasnya terletak pada bumbu rempah lengkuas yang selalu dipadukan dengan pulut kuning. Paling enak disajikan dengan nasi putih hangat karena aroma lengkuasnya akan sangat terasa.

Pilihan ayam kampung, karena tekstur tidak cepat hancur, proses masak nasu likku sangat lama hingga bumbu mengental dan kuah tersisa sedikit sehingga ayam kampung yang dihasilkan akan lebih gurih. Biasanya nasu likku ditemukan pada perayaan lebaran.

Lawa Bale

Makanan Khas Watampone lainnya yang tak kalah menggodanya adalah Lawa Bale. Makanan ini merupakan makanan unik yang terbuat dari bahan ikan mentah atau ikan segar. Jenis ikan yang digunakan beragam tergantung pada selera.

Proses masaknya dengan cara unik yaitu setelah dibersihkan bagian dalam ikan, rendam dengan asam cuka sekitar 15 menit atau 30 menit. Untuk bumbunya yaitu kelapa parut, bisa diparut atau disangrai, Kemudian ditambahkan mangga muda yang telah diserut, garam sedikit, perasan jeruk nipis digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Kapurung

Kapurung merupakan Makanan Khas Watampone Kabupaten Bone di Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari tepung sagu,  bumbu halus, tambahan udang, perasan jeruk nipis, garam dan penyedap rasa.

Sekilas memang mirip dengan makanan dari Papua yakni Papeda. Cara memasak Kapurung dengan mencampurkan ikan atau daging ayam dengan aneka sayuran. Kuliner ini dapat dijumpai di beberapa restoran di Makassar.(tra)

Di Sipirok juga ada makaan khas yang perlu dicoba ketika bermain kesana. Mau tahu apa saja?

INFOKAN PADA SAHABAT: